上海食药监局发布食品安全指南指导年夜饭外卖

本文摘要：此外，套餐内最差还附有加工制作解释，以便使消费者需要理解每种菜肴的加工方法和注意事项。目前，这份企业版的《年夜饭店内套餐食品安全指南》早已通过全市食药监系统印发至各家已申报的年夜饭店内套餐指导加工单位。据业内人士预计，在小年夜当日，选配年夜饭店内套餐将超过最高峰。对于市民来说，近期公布的市民版《年夜饭店内套餐食品安全指南》建议，不应自由选择大型饭店或中心加工的套餐，提货时套餐标签和内部菜肴，留意外包装上否标明加工制作单位、储存条件、生产日期和保质期缩(或食用期限)等内容。

此外，套餐内最差还附有加工制作解释，以便使消费者需要理解每种菜肴的加工方法和注意事项。目前，这份企业版的《年夜饭店内套餐食品安全指南》早已通过全市食药监系统印发至各家已申报的年夜饭店内套餐指导加工单位。据业内人士预计，在小年夜当日，选配年夜饭店内套餐将超过最高峰。对于市民来说，近期公布的市民版《年夜饭店内套餐食品安全指南》建议，不应自由选择大型饭店或中心加工的套餐，提货时套餐标签和内部菜肴，留意外包装上否标明加工制作单位、储存条件、生产日期和保质期缩(或食用期限)等内容。

检查套餐中每个菜肴的纸盒否密封原始，生食品、半成品和冷菜等酱汁食品否分离摆放等。出售后不立刻加工食用的，不应在冷藏条件下存放在，并在保质期内加工食用。

为增加交叉污染的有可能，回家后不应及时放入套餐内的菜肴，将酱汁食品、生食品和半成品分离存放在。另外，适当留存发票等有效地出售凭证，以待万一经常出现食品安全问题时滋扰。

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