餐饮店收银员岗位职责

本文摘要：在整个餐饮店中，收银员是非常最重要的岗位，因为经济大权都掌控在收银员一个人手里。无论是餐饮公司还是其他公司，经济大权都是最重要的权利，因为它是公司的命脉。那么，在聘用餐饮店收银员时有哪些事项呢？人品好是餐饮店收银员必需要不具备的一项素质，因为餐饮店收银员每天都要和钞票做事，假如人品很差，收的钞票就无法确保如数上缴，很可能会占为己有。假如收银员为了把餐厅收益占为己有，就瞒报菜品的数量，必定很大地伤害餐厅经营者的利益。

在整个餐饮店中，收银员是非常最重要的岗位，因为经济大权都掌控在收银员一个人手里。无论是餐饮公司还是其他公司，经济大权都是最重要的权利，因为它是公司的命脉。那么，在聘用餐饮店收银员时有哪些事项呢？人品好是餐饮店收银员必需要不具备的一项素质，因为餐饮店收银员每天都要和钞票做事，假如人品很差，收的钞票就无法确保如数上缴，很可能会占为己有。假如收银员为了把餐厅收益占为己有，就瞒报菜品的数量，必定很大地伤害餐厅经营者的利益。

因此，聘用收银员时，餐厅经营者一定要实地考察收银员的人品，确保收银员是一个忠厚老实、人品好的人。如果觉得去找将近适合的人选，可以创建严苛的管控制度，防范收银员贡酬寸欺骗的手段将接到的钱中饱私囊。如果是规模并不大的小餐饮店，经营者可以自己兼任收银工作，这样做到既能避免收银员捞取餐饮店公共财产，又能节约用人成本。

　　张先生经营着一家小餐馆，为了节约用人成本，他自己转行了收银员。但是，近来做生意红火，后厨忙不过来，他一时间又去找将近适合的人兼任后厨工作，就随意聘用了一名收银员，自己到后厨拜托。

　　到了月末，张先生清点款项时。找到这个月虽然生意兴隆。

可是利润还不及淡季时的利润多。这种现象十分出现异常，让张先生起了疑心，他把猜测的目光投向了那名新的聘用的收银员。　　从这之后，张先生开始在暗地里仔细观察那名收银员，找到他总是往自己包在里塞钱，还在记账本上篡改。

屡屡看见几次之后，张先生再一寻找利润比淡季不增反减的原因。于是，他及时阻止了收银员的不道德，把他解雇了。　　由此可见，聘用餐饮店收银员最重要的是实地考察收银员的人品，只有人品好的人，才可以敲把经济大权转交他。如果找到收银员品行不端，不要举荐，怕给自己带给不必要的困难。

　　虽然餐饮店收银员的人品是最重要的，不过，人品并不是任用收银员的 考量。一个合格的收银员，除了人品好之外，还要不具备一定的能力。

经营者在聘用的时候还要留意以下问题：　　1.餐饮店收银员要能分辨出有假钞　　即便是人品十分好的收银员，如果收在的钞票是假钞，也是意味著不可以举荐的。因此，收银员要不会用于验钞机，利用验钞机检验出有假钞。由于一些验钞机无法辨识出有假造技术很高的假钞，所以收银员还要不具备一项能力，告诉真钞和假钞之间的区别，可以靠肉眼语别出有假钞。

　　2.餐饮店收银员要认真仔细　　收银员的主要工作就是每天和钱做事，如果收款时粗心大意，可想而知不会有什么样的后果。生活中经常出现一些粗心大意的收银员，顾客明明递来一张10元的钞票，收银员却当作100元钞票找零。如果举荐这种粗心大意的收银员，经营者能做事吗？收银员应当不具备认真仔细的工作态度，防范在花钱、找零的过程中经常出现红七溢，这样才却是一个合格的收银员。

　　3.懂用于网络缴纳工具　　随着网络缴纳工具的日益成熟期，如今，许多年轻人到餐厅用餐都不不愿用现金支付，实在太麻烦.在这种情况下，如果收银员不告诉怎么用于支付宝缴纳功能、微信缴纳功能等网络缴纳软件，就无法与对应这些顾客。假如餐厅无法用于网络缴纳功能，就不会丧失一部分顾客，这种损失是没什么适当的。

经营者聘用收银员时，应当考虑到这方面，避免因为收银员会运用网络缴纳软件而造成一部分顾客萎缩。　　4.餐饮店收银员无法有交流障碍　　假如顾客在结账时和收银员再次发生分歧，收银员却不存在交流障碍，那么收银处必定经常出现一阵小动乱。

如果逼这种现象不管，则有利于餐厅的名誉。收银员无法不存在交流上的障碍，例如会说道普通话，或说出口吃，或说出时更容易脾气脾气，这些都会影响收银员和顾客之间的交流。因此，经营者应当留意，尽可能不要举荐这类收银员。

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