喝牛奶需要注意9大误区：加巧克力饮用易患结石

本文摘要：一、牛奶就越美浓就越好？有人指出，牛奶就越美浓，身体获得的就越少，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是所指在牛奶中多加少煮沸，使牛奶的浓度远超过长时间的比例标准。 也有人嫉新的鲜牛奶过于深，之后在其中特奶粉。二、冲泡越多越好？不冲泡的牛奶很差消化，是许多人的“共识”。冲泡是为了减少碳水化合物所供给的热，但必需定量，一般是每100毫升牛奶特5～8克糖。 牛奶里加什么糖好呢?最差是蔗糖。蔗糖转入消化道被消化液分解成后，变为葡萄糖被人体吸取。葡萄糖甜度较低，用多了又更容易多达规定范围。

一、牛奶就越美浓就越好？有人指出，牛奶就越美浓，身体获得的就越少，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是所指在牛奶中多加少煮沸，使牛奶的浓度远超过长时间的比例标准。

也有人嫉新的鲜牛奶过于深，之后在其中特奶粉。二、冲泡越多越好？不冲泡的牛奶很差消化，是许多人的“共识”。冲泡是为了减少碳水化合物所供给的热，但必需定量，一般是每100毫升牛奶特5～8克糖。

牛奶里加什么糖好呢?最差是蔗糖。蔗糖转入消化道被消化液分解成后，变为葡萄糖被人体吸取。葡萄糖甜度较低，用多了又更容易多达规定范围。

还有一个何时冲泡的问题。把糖与牛奶加在一起冷却，这样牛奶中的赖氨酸就不会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，分解有害物质糖基赖氨酸。

这种物质不仅会被人体吸取，还不会危害身体健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到燥(40℃～50℃)时，再行将糖放进牛奶中沉淀。三、牛奶特巧克力？有人以为，既然牛奶科高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时不吃一定大有益处。事实并非如此。

液体的牛奶再加巧克力不会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，分解“草酸钙”。于是，本来具备营养价值的钙，变为了对人体危害的物质，从而造成缺钙、呕吐、少年儿童发育延期、毛发干枯、不易骨折以及减少尿路结石的发病率等。四、用优酪乳喂食婴儿？优酪乳是一种有助消化的身体健康饮料，然而，优酪乳中的乳酸菌分解的抗生素，虽然能诱导很多病原菌的生长，但同时也毁坏了对人体有益的长时间菌群的生长条件，影响长时间的消化功能，特别是在是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，不能进食优酪乳，否则可能会引发腹泻和坏疽性肠炎。五、用牛奶服药？服药前后各1～2小时内最差不要喝牛奶，因为牛奶不会影响人体对药物的吸取速度；也更容易使药物表面构成覆盖面积膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物再次发生化学反应，分解非水溶性物质，不仅减少了药效，还有可能对身体造成危害。

六、牛奶中加到米汤、稀饭？牛奶中所含维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉居多，不会毁坏维生素A。对于孩子，尤其是婴幼儿，如果摄入维生素A严重不足，不会造成发育功能障碍，体弱多病。

七、牛奶必需浸泡？一般来说，牛奶消毒的温度拒绝并不低，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟才可。如果浸泡，温度超过100℃，牛奶中的乳糖就不会经常出现焦化现象，而焦糖可所致癌症。

其次，浸泡后牛奶中的钙会经常出现磷酸溶解现象，从而减少牛奶的营养价值。八、瓶装牛奶放到阳光下晒，可减少维生素D有人从广告中获知：补钙还要调补维生素D，而多晒太阳是摄入维生素D的好方法，于是之后照方抓药地把瓶装牛奶放在太阳下去摊。只不过这样做到得不偿失。

牛奶可能会获得一些维生素D，但却丧失了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光持续性分解成，以致部分或全部丧失;而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。

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